Конечно да, можно использовать обычную почту, но для облачных IDE или изолированных контейнеров LXC или для DOCKER окружения удобней будет подменять SMTP и смотреть почту локально или в браузере. Особенно удобно когда работаем дистанционно через облако. Начиная с 2023 года использую maildev. Удобно и просто. Отдельно как сервис или в